Manual, Cómo hacer una tarta de galletas y chocolate a la manera de Abuela Esperanza

Hasta las cosas más sencillas tienen su magia. Para obtener que el cumpleaños de alguien a quien quieres mucho sea mágico sólo poseemos que realizar una deliciosa tarta de galletas y chocolate, todos se chuparán los dedos y podrán repetir tranquilos. Nosotros pensábamos que la tarta de galletas que abuela Esperanza preparaba para todos los cumpleaños era un invento moderno, pero hoy hemos sabido, entretanto preparábamos la del cumpleaños de vuestra sobrina Ester, que la receta de esta tarta tiene ya casi setenta años, toda una historia. Los ingredientes para la tarta de chocolate Leche, azúcar, galletas Petit Río, margarina sin sal y chocolate con leche. No salen idéntico de buenas con otro tipo de chocolates o de galletas, y tampoco añadimos licores ni café. Julia prepara el chocolate para la cobertura En primer espacio se prepara el chocolate. Cada tableta se fracción en "pocillos", que es así como llamamos en Ubrique a las onzas de chocolate (por los "pocillos", tacitas en las que se tomaba el chocolate líquido). En un cazo se pone el chocolate troceado, la margarina, dos cucharadas de azúcar y un chorreón de leche, se pone todo a fuego lento y se va moviendo hasta que el chocolate se derrite completamente. Primera tanda de galletas Durante se va enfriando el chocolate, preparamos la fundamento de la tarta, es aconsejable tener una bandeja con un poco de fondo, porque se acumulan el chocolate y la leche. Cada galleta se va remojando en leche con azúcar, y se va colocando sobre la bandeja. Esta vez Andrea fuese la apoderada de ubicar una a una las galletas, y la realidad es que hizo un buen trabajo. Sobre cada capa de galletas ponemos una de chocolate Paulina y Esperanza eran las apoderadas de colocar el chocolate, cada vez que Andrea terminaba una tanda de galletas, ellas ponían una capa de chocolate...¡Era un esfuerzo para chuparse los dedos! Así fueseron poniendo galletas y chocolate hasta que se nos fuese terminando la materia prima. Ya está la tarta lista, sólo queda colocar por arriba todo el chocolate que nos queda en el cazo, hay que tener cuidado de abandonar bastante chocolate para que quede todo bien cubierto, y después podemos colocar fideos de chocolate, gominolas o cualquier golosina para los más golosos. Una deliciosa tarta de galletas y chocolate Ya está la tarta lista, sólo nos queda colocar unas velas, llamar a la familia y a los amigos, reunirnos todos y desear, de todo corazón, un feliz cumpleaños a una las personas más especiales de vuestra vida. ¡Feliz cumpleaños, corazón! ¡Muchas felicidades, preciosidad, que seas siempre muy feliz y que la vida te sonría cada mañana, siempre!